El 9 de diciembre de 1901: Se establece la sociedad anónima Cervecería Antioqueña con domicilio en la ciudad de Medellín, Colombia, fundado por un grupo de empresarios privados. Su objetivo era «fabricar cerveza, de la mejor calidad, con los elementos necesarios para constituir una bebida nutritiva, higiénica y agradable». Su primer gerente fue don Luis M. Mejía Álvarez.
1902: Empezó a distribuir y vender sus productos.
El 21 de enero de 1905: se liquida Cervecería Antioqueña y se establece la sociedad anónima Cervecería Antioqueña Consolidada con sede en Itagüí, Colombia, empresa que adquiere los equipos y elementos de producción que pertenecían a la sociedad disuelta. Su primer gerente fue don Carl Bimberg. Sus marcas:
"Clara", "Oscura", "La Lager", "Pilsen", "Munchener", "Guapa", "Maltosa" y "Antioqueña Clara".
El 14 de julio de 1925: Cervecería Libertad inició negocios en Medellín. Su primer gerente fue don José María Bernal B. El edificio fue construido especialmente para la fábrica y se montó con la tecnología más moderna de la época, importada de Alemania y el técnico cervecero, Paul Gallasch, era alemán. Fue de las primeras fábricas automatizadas y su producción se distribuía en las zonas de Antioquia, Santander y Caldas. Sus productos líderes eran las cervezas: "Espiga", "Bohemia" y " Buena", además de cerveza sifón y "Malta". Todas ellas elaboradas con materias primas importadas. La cerveza Espiga fue premiada con el Diploma de Gran Premio y Medalla de Oro (Vermeil) en la Exposición Feria Internacional, en Roma (Italia), 1926-27
El 28 de mayo de 1930: se creó la sociedad anónima Cervecería Unión de la fusión de Cervecería Antioqueña Consolidada y Cervecería Libertad. Su razón social se modificó en 1931 por Cervecería Unión S.A. nombre que aún conserva. Su primer gerente fue don José María Bernal B. El logotipo de Cervecería Libertad se conservó, cambiando sólo la razón social. En un principio se siguieron produciendo las marcas de ambas Compañías, pero con el tiempo, se centraron en la "Pilsen", "Clarita" (Pilsen en botella de 1/6 de litro), "Malta" y " Maltica" (Malta en botella de 1/6 de litro).
En junio de 1994: Cervecería Unión S.A. se fusiona con Distribuidora Unión, Papeles y Edificaciones S.A., Ganadería e Inversiones Unión S.A. y Unión de Valores S.A. En agosto de ese mismo año, Cervecería Unión S.A. se divide en dos sociedades: Cervecería Unión S.A. y Unión de Valores S.A. Hoy, Cervecería Unión S.A. (2006) es una de las 100 empresas más importantes de Colombia. Produce marcas propias como las cervezas Pilsen, Karla y Clarita y las bebidas Malta y Maltica. También produce y comercializa el jugo de frutas Tutti Frutti y el agua de mesa Brisa
Pilsen es un tipo de cerveza “pale lager” la cual fue elaborada originalmente en la ciudad de Pilsen, están hechas con maltas de Moravia de tipo Pilsen, agua y un lúpulo zatec; esta bebida es de color claro y su contenido es de alcohol medio.
Hasta la década de 1840 las cervezas conocidas eran de gran fermentación de color oscuro, posteriormente se encuentra la ciudad de Pilsen en 1.842 la que invento una cerveza de baja fermentación elaborada entre 7 y 12 °C especialmente dorada y limpia, esta cerveza comenzó a ser llamada pilsner o lager y con el paso del tiempo se convirtió en la favorita del público por su carácter refrescante, color, brillo y espuma, hasta llegar a ser la referencia mundial para la cerveza en los siglos XX y XXI.
Las modernas pilseners son cervezas ligeras, claras de color que suelen ir desde el color pálido hasta el amarillo dorado y poseen un aroma y sabor a lúpulo, en esta época las cervezas era la modelo tipo corona extra y la especial.
En el Departamento Antioqueño en la Ciudad de Medellín se funda en 1902 la cervecería antioqueña y sale con el nombre de “ Cerveza Clara” pero es cerrada y vendida en 1905, los compradores trasladan la maquinaria a itagui con la nueva razón social, ya consolidada abre sus puertas y saca las marcas:
CLARA
OSCURA
LAGER
MUNECHER
MALTOSA
ANTIOQUEÑA CLARA
PILSEN
GUAPA Y GUAPA CLARA
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